여름동안 지친 몸과 입맛을 되살려 기운을 돋우는 뿌리채소를 활용한 요리를 다양하게 밥상에 올려, 환절기의 찬바람과 겨울을 나야하는 체력을 비축하고, 제철재료의 각각의 효능과 성분이 면역력에 어떻게 관여하는지 알아본다.
